Rellenos para Panadería y Paletas


Rellenos para Panadería y Paletas

Instrucciones de Uso

1.- Si al abrir la cubeta se observa separación de grasa, no representa problema alguno, solo debe agitarse o mezclar el producto hasta su completa incorporación.
La separación de grasa, se debe al tipo de ingredientes que contiene.

2.- Caliente el producto a baño maría y con agitación constante hasta fundir, aproximadamente a 45ºC. Nunca caliente a fuego directo, aunque solo sea por poco tiempo, es seguro que se queme.
Durante la fundición, no permita que ni el vapor ni el agua entren en contacto con el producto.
NOTA: Un producto quemado, además del olor característico, forma grumos y cristales que ya no se funden.

3.- Si utiliza horno de microondas, en un recipiente no metálico, especial para microondas, ponga la cantidad de producto que vaya a utilizar.
Utilice el nivel de potencia intermedio, y en intervalos de tiempo de 30 segundos, deberá estar retirando el producto para agitarlo y calentarlo nuevamente. Deberá continuar haciendolo de esta forma hasta su total fundición. No se recomiendan tiempos muy prolongados, pues, el producto puede llegar a quemarse.
En caso de utilizar el nivel de potencia alto, considere que los intervalos de tiempo serán entonces de 10 segundos.

4.- Se recomienda mantener la temperatura constante a 45ºC, para garantizar que el relleno se mantenga líquido, y así sea fácil su inyección en lo que desee utilizarlo.
NOTA: El producto a inyectar no debe tener temperaturas mayores a 35ºC, para que no se presenten problemas durante su uso ó que se presenten posibles escurrimientos una vez que ha sido aplicado.
Si el relleno a utilizar es para paletas, se sugiere introducir en el producto el palito que será el soporte de la paleta y enfriarlo inmediatamente para endurecer el relleno, antes de continuar con el proceso de fabricación de la paleta.

IMPORTANTE:
No se recomienda el uso de estos productos para hornear, solo para rellenar, aún con ello, si se desea utilizarlos, no se garantiza un resultado satisfactorio.

5.- Cuando no se utilice el producto, procure mantenerlo bien cerrado y en lugares frescos y secos.


Para mayor información, consulte a nuestro Departamento Técnico:
dtecnico@chocomex.com.mx


 

DISTRIBUIDORA CHOCOMEX, S.A. DE C.V.

Teléfono:
(01-33) 3688-0372

Dirección:
Carretera Guadalajara a El Castillo Km 9 A
San José Del Castillo
45685
Jalisco, México.